硅藻土在酱油生产中的应用

2021-09-26 09:28:53

在酱油经自然沉淀处理后，加入硅藻土助滤过滤，离心检测经过硅藻土过滤的产品已无可见沉淀，而离心检测没有经过硅藻土过滤的产品的沉淀如黄豆般大小。

硅藻土除菌后的酱油，在不加防腐剂和无外界污染的条件下常温贮存一年以上，细菌总数不增，可将酱油中绝大多数细菌（包括芽孢杆菌）除掉，确保产品在货架贮存期内的卫生质量。